म यो मेनु मनपर्छ जब मेनु मलाई भ्रमित गर्दछ। अन्य शब्दहरुमा, यदि म घटक को घटक को लागी वेटर पूछने को लागि मजबूर रहयो हूँ, म हुक भयो हूँ। म एक अनुभवको रूपमा भोजन बाहिर हेर्छु। किन म घरमा बनाउन सक्दछु - वा अरुलाई काटेर? यो प्रसन्न रहस्यले गर्दा मैले दुई पटक मैले Goodkind मा हेरेँ, जुन बेइजिङ ब्लकमा रहेको बेइजिङ ब्ल्याक हेर्दा 2014 मा गत वर्ष 2014 मा भएको थियो। यसका संस्थापकहरू मौसमी पाक मान्छेहरूको टोली हुन् जसले मिल्वाकी रेस्टुरेन्ट र ओर्ड डक (शेफ पॉल जर्कर्केल र लिसा किर्कपेट्रिक) र बर्नहेर्ट (बर्टेन्डर केटी गुलाब र मालिकका जेसिका र विलियम सेइडेल)।
यो दोस्रो-कथा मनोरञ्जन स्यान फ्रान्सिस्को फर्कक र ओल्ड स्कूल मिलवाकीले मेनुको साथमा रातो परिवर्तन गर्दछ र विस्कॉन्सिनको खेती-ताजा खाद्य पदार्थ मेनुमा ल्याउनको लागि धेरै व्याख्यात्मक उपायहरू कार्य गर्दछ। मेरो पहिलो भ्रमणमा, जसमा मैले आइतवार को दोश्रो को लागि दुई मित्रहरु लाई भेटें, मैले एक ककटेल को यस्तो आदेश को नाम दिए कि मैले यो भूल (यो पनि सीजन द्वारा कॉकटेल बदलन को लायक) को लायक छ र तुरुन्तै वेटर को बारे मा अवयवहरू। पेय सूचीको रूपमा, प्रत्येक मेनु वस्तु ताजा र सिजनमा कस्ता हुन्छ। र प्रतीक्षा कर्मचारीहरूले व्यञ्जनको बारेमा धेरै कुरा गर्दा उनीहरूलाई वर्णन गर्दछन् कि तपाईले मद्दत गर्न सक्नुहुन्न तर पहिले नै आफ्नो तालमा स्वाद। अहिले, ट्रयाडी एभोकडोडो टोस्ट र रपिनीसँग टोफिनी (स्याउको लागि एउटा शब्द: यो ब्रोकोली रैबेको हो।) एक नाफामा स्याण्डविचमा र कफी टाउकोमा नाशभिले ठुलो मुर्दा चिकन संग फ्याँकिएको अण्डामा बम्पिन्छ।
एबस्कीवर पेनकेक्सको साथ स्क्यानेन्डिभियन स्वाद पनि छोटो छ, सानो क्षेत्रमा कार्डमोन, कुमकुट-क्रेनबेरी जाम र ग्रुरी पनीरको साथ चकलेट।
मेरो दोस्रो यात्रामा, एक मित्र र म रातो रात सोमवार राति (यो रातमा केही रेस्टुरेन्ट खुल्ला रूपमा खुल्ला छन्) मन पराउथे जुन धेरै जित्न सकेन सकेसम्म चम्पाउने ब्रेस्ट प्यास मशरूम सुरु भयो। केहि स्वादिष्ट विदेशी सामाग्री संग ब्रेस्ड ओक्टोपस मा।
सिल्लिना डम्प्लिङ्हरू - जो अस्ट्रिया र इटलीबाट ओक्टोपस इन्ट्रे-स्टेम समावेश छन् र तपाईंको मुखमा शाब्दिक पप माईयर-लेमन मुर्मेड र क्यान्ड्ड्ड पाइन नटको लागि धन्यवाद। सिसिलीको एक नोभेम्बरको क्यापनाटाको छेउमा छ, सेप्टेम्बरबाट तयार हुन्छ र मीठो र खट्टामा सन्तुलन गर्दछ।
Goodkind मा vibe आकस्मिक छ - सोच्न काठ र मूड प्रकाश व्यवस्था - र अझै सम्म तपाईं यहाँ कसैलाई भेट्न जाँदै हुनुहुन्छ जो खानाको बारेमा उत्सुक छैन। र मेनुलाई एक मौसमी रोटेशनको लागी धन्यवाद, यहाँ पनि स्थानीय खाना जो खाना खाने मनपर्छ, फेरि फेरि फेरि आउँछ, किनभने तिनीहरू जान्दछन् कि हरेक अनुभव अन्तिम भन्दा फरक छ। स्रोत सामग्रीमा 24 विभिन्न खेतहरूसँग काम गर्दै, परिणाम शुद्ध नवाचार हो, चाहे यो युपीपी हिल पोल्ट्रीको अण्डा हो, शाइन मधुको खेतीको विदेशी मशरूम (शहर सीमाको भित्रमा फैलियो) वा भूमिगत मीट charcuterie।
शराब प्रशंसकहरू खुशी हुन जान्दछन् कि शराब सूची सावधानीपूर्वक घुमाईएको छ, र विलमेट घाटी, ओरेगन, पिओट नोयर समावेश गर्दछ; साथसाथै फ्रेन्च चयनहरू र उच्च-अन्त्यमा कैलिफोर्निया वाइनहरू (2012 गधा र ग्वाट सिरा, तर एक उदाहरण)। र सोमबार रात्रिहरूमा - मेरो साथीको रूपमा र मैले बोकेको बोतल सूची मूल्य भन्दा आधा छ। कार्बन 4 का काल्पनिक फैक्टरी (मेडिसन), प्रबुद्ध ब्रुरीरी कम्पनी 43207 (मिलवाकी) र नयाँ ग्लेजर ब्रिज कम्पनीको चाँद म्यान (नयाँ ग्लास) समेत मेनुमा कम्तिमा केही विस्कॉन्सिन बियर छन्।
रक्सी र बियर डिनरहरू, समय-समयमा, Goodkind मा होस्ट। कार्यक्रम घोषणाहरूको लागि वेबसाइट हेर्नुहोस्। फेब्रुअरी 3 मा एक केन्द्रीय वाटर बियर डाइरेक्टरी (चार पाठ्यक्रमहरू र एक बीर ककटेलका लागि $ 100) र अन्तिम पतन, मिलवाकी ककटेल ह्याङ्गको साथमा संगीतमा हार्दिक द ग्रेट उत्तरी डिस्टिलरीको प्लोवर, विसको साथमा पाँच-कोर्स ककटेल जोडी ।