Rekjavik को मुख्य drags मा व्हील र पफिन चखने मेनू को पेशकश को संकेत को बावजूद, आइसल्याण्ड्डर आफु को खाने को लागि आउँछ जब यस्तो व्यापक रूप देखि प्यार जानवर देखि दूर रहछन। पर्यटकहरू (जापान जस्तै व्हाले-खाने खानेकुराहरू) यी उद्योगहरूले देशमा जीवित राख्न सक्छन्, तर जब स्थानीयहरू जस्तै जीवन बिताउन आउनेछन्, दर्शकहरूलाई अझ बढी स्थायी समुद्री खाने विकल्पहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नुपर्छ, र एक जना पनि कुकुर वा दुई जना पनि खानुहोस्। निम्न सात खाद्य पदार्थहरू हुन् कि आईस्लैंड्डरहरू वास्तवमा आइसल्याण्डमा कल गर्दछन्, र नियमित रूपमा खाने गर्छन्। सडेका शार्क को बाहेक। त्यो एक पटक वर्षको उपभोग योग्यता पूर्णतया परम्परागत रुपमा हो।
01 को 07
ताजा माछा
एल्स्सेथ वेल्टन आइसल्याण्डको मत्स्य पालन र जलीय कृषि उद्योग देशका लागि आहार र निर्यात उद्देश्यका लागि महत्त्वपूर्ण छ। देशको वरिपरी माछाहरु माछा माटो को आकार लगभग सात चोटि हो, र यदि तपाईं संसारमा कहीं पनि आर्कटिक charr लाई आदेश गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो आइसल्याण्डको पानी (वा जिम्मेवार माछा खेती) को जन्म भएको छ - देशले संसारको नेतृत्व गर्दछ प्रजातिको उत्पादनमा। तर यो उत्पादन गरिएको एक स्थानमा अटलांटिक सामन, एटलान्टिक कोडा वा करिब एक ताजा टुक्राको आनन्द लिने जस्ता त्यहाँ छैन। आज, संयुक्त राष्ट्रका खाद्यान्न र कृषि संगठन अनुसार आइसल्याण्डले प्रति वर्ष लगभग 50 किलो प्रति समुद्री खाने प्रति व्यक्ति खाएको छ - प्रति व्यक्ति 100 पाउन्ड भन्दा बढी व्यक्ति प्रति हप्ता दुई पटक विभाजित हुन्छ।
02 को 07
Skyr
एक राम्रो आईस्लैंडिक् केक बुफे स्किर्स केक बिना अपूर्ण छ। एल्स्सेथ वेल्टन दहीलाई कल नगर्नुहोस्, र आइसल्यान्डरलाई नबोल्नुहोस् जुन तपाईंले यो कहीं पनि गर्नुभयो। यो स्किम-दूध उत्पादन प्राविधिक रूप देखि पनीर को लागी यो दही को लागी नजिक छ किनभने यो सद्दाम-पुरानो उत्पादन प्रक्रिया को समयमा तनाव र ध्यान केंद्रित हुन्छ - इटालियन मस्कापोन को एक अधिक तंग संस्करण को लागी। स्किरा स्वाभाविक रूपमा प्रोटीनमा उच्च छ र वोसोमा कम छ र आइसल्याण्ड्डर यसको साथमा गरिन्छ। नाश्ते दुवै नाश्ता र मिठाई मेनू (skyr केक, कुनै को? मा) र सुविधा स्टोर मा अलमारियों मा दिखाता छ (पैकेजिंग को दही जस्तै संदिग्ध रूप देखि देखने को लागि)। यस्तो उत्तम पकवान निश्चित रूपमा उच्च मांगको साथ आउँछ - आइसल्याण्डमा खेती गरिएको धेरै जनावर देशको डेयरी उद्योगको लागि खेती गरिन्छ।
03 को 07
रेटेड शर्क
लुइस-लरेन्ट ग्रैंडडेम / गेट छविहरू यदि आसेन्डरले तपाईंलाई सानैदेखि शार्कको स्थानीय नाजुक प्रयास गर्न प्रोत्साहन दिन्छ भने, तपाईं मजाकको बारेमा धेरै कुरा मान्न सक्नुहुन्छ। "व्यभिचार" (यदि कुनै चीजको स्वाद र स्वादलाई स्वाद गर्न सकिन्छ) आइसल्याण्डका पुर्खाहरू एक परम्परागत खाना हो, तर यो अत्यावश्यक छ कि आज यो केवल मुख्य रूपमा मात्र शिररीको पुरातन महिनाको समयमा स्मरण गर्दछ। जनवरी र डिसेम्बर फेब्रुअरी। समकालीन आइसल्याण्डका लागि लकीर, देश अब निर्वाहको लागि किण्वित शरीरमा निर्भर गर्दछ, तर उत्सुक पर्यटकहरूले अझै पनि उनको आइसल्याण्ड गर्न-सूची सूची जाँच गर्नका लागि स्वादको लागि बाहिर निस्कन्छन्। नन्ना रोगोन्गर्डर्डोर्ड - देशको सबैभन्दा लोकप्रिय खाना लेखकले केही पारंपरिक आईस्लैंडिक्का व्यंजनहरूको बारेमा सम्पूर्ण पुस्तक लेखे जसमा सताएको शार्क र भुनाएको भेडा खोपिएको दुवै कुकुरले भनिन्छ के भनिन्छ वास्तवमा यो कसैले खाईयो? , त्यसैले शायद उसलाई क्यूई लिनुहोस् र नगर्नुहोस्।
04 को 07
हट कुत्तहरू
एल्स्सेथ वेल्टन आइसल्याण्डको राष्ट्रिय डिशको रूपमा हट कुकहरू अनौपचारिक रूपमा चिनिन्छन्। यद्यपि यो केवल कुनै तातो कुकुर होइनन्। होइन, आइसल्याण्डले अर्को स्तर सम्म फास्ट फूड स्टिप लिन्छ, स्थानीय रबर भेडा, सुँगुर र मासुको माटो र सुँगुरको टुक्रामा राख्नुको साथै यसलाई कच्ची र कुखुरा प्याज, केचअप, मिठो भूरी रङ र मेयो, क्यापर्स, सरस र जडी बूटियों को एक remoulade। तिनीहरू देशमा धेरै धेरै ग्याँस स्टेशनमा उपलब्ध छन्, तर सबैभन्दा लोकप्रिय प्रसिद्ध बायेजिन्स बेत्टोु - Reykjavik मा एक सानो स्ट्यान्डमा पाइन्छ जुन सन् 1 9 30 को दशक देखि स्यान्डविच सेवा गरेको छ।
05 को 07
लामखुट्टा सूप
रय हू / गेट छविहरू आइसल्याण्डहरू उनीहरूको भेडामा गर्व गर्छन्। देशको 2,000 भेडा किसानहरूलाई वसंतको अन्ततिर जंगली ग्रामीण इलाकाहरूमा स्वतन्त्र रूपमा घुमाउने अनुमति दिन्छ, कुन समयमा भेडाको आइसल्याण्डको घास, जंगली घास र जामुनमा आर्द्रता, र टापिर कि द्वीप देशको लागि अद्वितीय छ। जब ताजा मासु उपलब्ध छ सेप्टेम्बर र अक्टोबरमा, स्थानीयहरूले यसलाई गायब बनाउन खोज्छन्। र जाडोको सूपको एक तातो कटोरा (गाजर, गोभी, आलु र प्याज जस्तै सब्जिहरु संग भण्डार) जब डेलाइटको मात्रा घट्न थाल्यो तब आइसल्याण्डका लागि मात्र सजिलो र न्युजिकलिक हो जुन प्रेमी चिकन नूडल राज्यमा छ ।
06 को 07
स्मोकमा थुमा
एल्स्सेथ वेल्टन यो बाहिर जान्छ कि एउटै भेडा जो सजिलै संग जमेको छ र जमिनको जरुरी बिरोध गर्दछ र त्यसपछि राम्रो तातो कुत्ते वा सूप पनि राम्रो ठट्टा काटिन्छ। स्मोकयुक्त ढोकाको पातलो स्लाइसहरू बखाएको फ्लैटफ्रेड वर्षको शीर्षमा र विशेष गरी गर्मीको डेरामा सिजनको समयमा खाईन्छ। धूम्रपान, नमकीन र सूखे मासु क्रिसमस को दिन मा केन्द्रिय चरण लेता छ जब यो एक मुख्य कोर्स को रूप मा सेवा गरिन्छ र एक क्रीम व्हाइट बेकमेल सॉस संग फंस्यो।
07 को 07
माछा उत्पादनहरू
टेसा बनीनी / योगदानकर्ता / गेट छविहरू आइसल्याण्डको वार्षिक कोडको आधा आधा नमक माछा कारखानाहरूमा निस्किएको छ जसले देशको तटको परिमाणलाई डट्यायो र रिक्जेविकको रियाक भोजनालय र स्नैप बिस्ट्रो र बारको रेष्टुरेन्टको मेनुमा फलालेटहरू भत्काइयो। तपाईं पनि कुनै पनि सुबिधा भण्डारमा स्थानीय रूपमा स्मोक्ल गरिएको सामोन र ट्राउट पत्ता लगाउन चाहानुहुन्छ, र सूखे माछाको जर्कीको सामानहरू (शाब्दिक रूपमा अनुवाद गरिएको "हार्ड माछा" - स्थानीयहरूले यसलाई मक्खन फैलाएर नरम पार्छन्)। र यदि तपाईं आइसलैंडिक जीवनशैलीको अनुभव गर्न साँच्चै प्रतिबद्ध हुनुहुन्छ भने तपाईले प्रत्येक दिन ओमेगा-3 र भिटामिन डी (जाडोको छोटो दिनको समयमा आवश्यक) को लागि चिसो कोड लिगर तेलको साथ हरेक दिन सुरु गर्नुपर्छ। लेस्सी 1 9 38 देखि आइसल्याण्डमा माछाको तेल उत्पादन गरेको छ।