मेक्सिकोको Yucatan प्रायद्वीप को क्षेत्रीय व्यञ्जन, Yucatecan भोजन को रूप मा जानिन्छ, युरोप, मेक्सिको, र क्यारिबियन को प्रभावहरु को एक अनोखी मेलिंजियन छ।
प्राचीन मायाको प्रभाव, जसको विरासत Yucatan मा जीवन को धेरै पहलुहरु मा महसूस गर्न सकिन्छ, विशेष रूप देखि क्षेत्र को भोजन मा प्रचलित छ।
केहि व्यंजन Yucatan को लागि अद्वितीय छ र प्रायद्वीप को बाहिर को खोज गर्न मुश्किल छ, जबकि अन्य मेक्सिको भर खाएको छ।
(अझै पनि अन्य, ceviche जस्तै, सम्पूर्ण पुरा क्यारिबियन र लैटिन अमेरिकन क्षेत्र लोकप्रिय छन्।)
पाभो (टर्की), पोलो (चिकन) र पोर्कहरू कोइरालाको नजिकका माछाहरूसँग मुख्य प्रोटीनहरू हुन्छन्, जबकि एथियोटको मौसममा - मीठो, थोपा मिर्च लाल रस, उष्णकटिबंधीय एननाटो रोटीको बीजबाट बनाइन्छ र खट्टा नारंगी (स्पेनिश द्वारा मेक्सिको सम्म ल्याइयो) धेरै Yucetcan व्यंजनहरु लाई एक विशिष्ट स्वाद प्रोफाइल प्रदान गर्छन।
! ब्यूनस साबित ! (मुबारक खाने!)
Ceviche
Ceviche एक व्यंजन हो, जसमा कच्चे माछा खान्छा रस (जस्तै किम वा नींबू) मा खाएको हुन्छ र कटा प्याज, चिली, पिइलोन्ट्रो र कहिलेकाहीँ फलफूल संग सेवा गरिन्छ।
Chilaquiles
Chilaquiles एक नाश्ता व्यंजन हो जो फ्राइड अस्मिता स्ट्रिप्स संग लाल या हरियो साला मा सिंक भयो र प्राय: सेम, अण्डा, पनीर या मासु संग रहयो।
Chiles Rellenos
चिल्स रिलेन्सोस एक हरी पोब्लोानो चिली भएको पनीर पनीर संग भरिएको छ, त्यसपछि भाँडा र गहिरो तला।
Huevos Motulenos
Huevos Motulenos तलीमा अण्डाको एक नास्ता व्यंजन हो जसले रिफन्ड्ड ब्ल्याक सेम र टमाटर-आधारित चटनीको साथ तुरुन्तमा सेवा गर्दछ जुन प्राय: हम, मटर र बिरुवाहरु संग अध्ययन गरिन्छ र पनीर सँग छिडिएको छ।
Papadzules
पापाडेल्सले अश्रुका अण्डाहरू भरेर वरिपरी घुमाईरहेकी थिइन र कद्दीको बीउ (प्यापिटस) र टमाटरको बनेको चिसो सँगसँगै माथि पसेको छ।
पावो रेलोनो नेगोरो
पावेलो रेलोनो नेगोरो चार्टर्ड च्याला र मसाले बनाइएको अन्धकार चटनीमा टर्कीको समावेश छ। डिश कडा मेहनतका अण्डाहरू संग पिसाब गरिन्छ र ताजा अछुतोको साथ खाएको हुन्छ।
Pibil
पाइबिल एक डिश हो जसको मसाले र केला पातहरु मा लिपटे मासुनित मासु एक बारबेक्यू को गड्ढे मा पकाया छ। यस बीच Cochinita Pibil, एक पूरी चूसने सुँगुर देखि बनाइयो।
Poc chuc
पोक chuc खट्टा सुन्तला र achiote सस मा पोर्क को पोर्क को स्लाइसहरु हो।
Queso Relleno
Queso Relleno एक पुरा, हलो भएको एड एड पनीर, पोर्क, मरिच, प्याज, टमाटर, किशमिश, केपर्स, जैतून र जडी बूटियों र मसलाहरु संग मिश्रण भरी।
सालबुट्स
सालबुला कुरैरिएको तलामा चिसोलासहरूबाट बनेको स्न्याक हो, कत्तिको मासु, लेटीस र टमाटर।
Sopa de Lima
सापे दा लीमा चिकन स्टक र लिमा (एक नींबू जस्तै कम तर कम अम्लीय फल) बाट बनाइएको भाइरस जस्तै गर्म सूप हो, र चिकन र तलीको चिरिला को टुक्रा देखि भरिएको छ।
Sopes
सोप्स एक नाश्ता खाना हो जो एक कष्टिला संग रेफ्रिड बीन्स संग भरी हुई छ, तब कंक्रीट चिकन, पोर्क या बीफ, लेटीस र कहिले काँही खट्टा क्रीम संग फेंक दिए।
क्युकनको भ्रमणमा Yucatecan खाना खोज्नुहोस्? लेबनान रेस्टुरेन्ट प्रयोग गर्नुहोस्।