01 को 06
विशेषज्ञ क्यू र ए: फूड-संवेदनशील बच्चाहरु संग अवकाश
तपाईको बच्चाको प्रबन्ध गर्नका लागि ग्ल्याट फ्रि र एलर्जी नि: शुल्क वरिपरी विश्वभरको खाटबाट बाहिर जानुहोस् देशको जेट जेट सेटिङ, पारिवारिक सडक यात्रा लिने वा शिविर पठाउनको लागि पठाउनुहोस्। यो गर्मीमा एलर्जी हुन्छ। तपाईं ग्लुटेनफ्री पासपोर्ट वेबसाइट र स्मार्टफोन एप्समा किताबको होटल, रिसोर्ट, क्रूज र रेस्टुरेन्ट भोजन विकल्पहरूको अनुसन्धान गर्न सक्नुहुन्छ।
हामीले किम कोलरबाट सोधेका छौं, पुरस्कार-विजेता चिएको सिर्जनाकर्ता ! किताबहरू र एप्सहरूको श्रृंखला, छुट्टीको योजनामा सल्लाहको लागि जब पारिवारिक सदस्यले एलर्जी वा संवेदनशीलता पाउने हुन्छ।
About.com पारिवारिक अवकाश: खाना एलर्जी वा संवेदनशीलता संग परिवारको सदस्यले छुट्टी योजना बनाउन अझ गाह्रो बनाउन सक्छ, तर तपाईको पुस्तक र वेबसाइटले यात्रा गर्न धेरै अधिक सम्भव बनाउँछ। त्यसोभए, कस्तो प्रकारको प्रि-ट्रिप अनुसन्धान परिवारमा फोकस गर्नुपर्छ?
किम कोलर: गन्तब्यको बावजुद, पारिवारिक सदस्यको विशेष खाना चिन्ताको आधारमा सबै छुट्टीहरू तयार हुनुपर्छ। यदि तपाइँ विदेशी भाषा भाषी देश भ्रमण गर्दै हुनुहुन्छ भने यसले एयरलाइन भोजन, नाश्ता, औषधि, जातीय रेस्टुरेन्ट भोजन र भित्ता एलर्जीले अनुवाद कार्डमा यात्रा गर्दछ।
लामो उडानहरूमा एयरलाइन भोजनको लागि, मानक एयरलाइन कोडहरूमा आधारित अग्रिम विमानस्थलमा भोजन र पुन: निश्चित गर्न निश्चित हुनुहोस्। यसमा GFML को ग्लुटेन-फ्री भोजन, गैर-लेक्टोज भोजन को लागि एनएलएलएल, मूंगफली मुक्त भोजन को लागि PFML र यहां सम्म कि मधुमेह भोजन को लागि DBML पनि शामिल छ।
साथै, दिमागी हवाईअड्डिका सुरक्षा नियमहरू मा राख्ने लेक्सी-मास्काहरू प्याक गर्नुहोस्। पर्याप्त खाना ल्याउनु पारिवारिक सदस्य तपाईंको गन्तव्यमा र तपाईंको यात्राको यात्राका लागि। उदाहरणका लागि, यदि तपाईं हवाईबाट आठ घण्टा उडान गर्दै हुनुहुन्छ भने, ढिलाइको कारणमा, प्रोटोन र कार्बोहाइड्रेट सहित दुई देखि तीन खानेको लायक खाना लिनुहोस्।
Anaphylaxis र एक आपातकालीन अवस्था मा, धेरै Epinephrine स्वत: इंजेक्टरहरु, जस्तै EpiPen वा Twinject, र कुनै पनि अन्य सम्बन्धित औषधि सहित उपयुक्त दवाई, ले।
तपाईलाई थाहा छ, खाना खान सजिलो छ र परिवारको सदस्यसँग सुरक्षित यात्रा। सार्थक अनुसन्धान, योजना र थोडा थप प्रयासले तपाईंको हातमा सुरक्षित रुपमा अवकाशलाई नियन्त्रणमा राख्दछ।
02 को 06
खाद्य संवेदनशील बच्चाहरु संग नेभिगेट मेनू
वाल्ट डिज्नी पार्क About.com पारिवारिक अवकाश: के तपाईले केहि परिवार-अनुकूल रेष्टुरेन्ट वा होटेल चेन्ज नामका नाममा खाना खाने एलर्जी र असहमतिलाई सम्बोधन गर्न ठूलो काम गर्दै हुनुहुन्छ? उनीहरू के गर्दैछन् कि अन्य रेस्टुरेन्ट र होटलहरू गरिरहनु पर्छ?
किम कोलर: मेरा एक मनपर्ने परिवार-अनुकूल स्थलहरू मध्ये एक, ओर्लान्डो, फ्लोरिडामा वाल्ट डिज्नी वर्ल्ड हो। तिनीहरूले 10 बर्ष भन्दा बढीका लागि ग्लुटेन-मुक्त र खाना एलर्जीको पाहुनाहरूलाई पूरा गर्न थप प्रयास गर्दैछन्। प्रशिक्षण, खाद्य उत्पादन र रेस्टुरेन्ट प्रोटोकॉलहरूमा महत्त्वपूर्ण ध्यान दिएर, डिज्नी वर्ल्डले मूतात्थान, रूख नट, ग्लुटेन, डेयरी, सोया र भोजन विकल्पको एक विस्तृत श्रृंखलामा निशुल्क विशेष आहार व्यवस्थापन गर्ने परिवार प्रदान गर्दछ। त्यसकारण प्रत्येक बच्चाले जादू राज्यको सुरक्षित यात्रा अनुभव गर्न सक्दछ।
पीएफ चाङ्गको चीन बिस्ट्रोले पनि वर्षौंको लागि अमेरिकामा ग्लुटेन फ्रि र एलर्जीन फ्रि विकल्पहरू प्रदान गरेको छ। उनीहरूको कर्मचारी प्रशिक्षण प्रत्येक तयार भान्सामा अवयवहरूमा उच्च स्तरको ज्ञान चाहिन्छ। तिनीहरू विशेष विस्तृत एलर्जीन प्रथाहरूको पालना गर्छन् र विशेष रूपमा नामित प्लेटहरू र रैकिनकिन्सहरू ग्लुटेन फ्री भोजन र ससहरूको प्रयोग गर्छन्।
अधिक र अधिक रेस्टुरेन्टहरूले मेनुमा अनुरोध गरेका विवरणहरू छापेका छन्, "यदि तपाईसँग एलर्जी हुन्छ भने कृपया तपाईंको सर्भरलाई सूचित गर्नुहोस्।" थप रूपमा, अब मेनु वस्तुद्वारा ग्लुटेन फ्री मेनु वा एलर्जी चार्टहरू प्रदान गर्ने केही रेस्टुरेन्ट श्रृंखलाहरू छन्। हाम्रो वेबसाइटमा ज्यानहरू र तिनीहरू पनि धेरै ग्यालेक्सी डाइरेक्टरी पत्ता लगाउँछन् जस्तै मलाई ग्लुटेन नि: शुल्क र एलर्जी खाडी।
साथै, खाद्य एलर्जीको साथमा सुरक्षित रूपमा छिट्टै सेवा र फास्ट फूड रेन्ज चेनहरूमा खाना खाएर सहयोग पुर्याउन, हामीले iCanEat फास्ट फूड ग्लुटेन नि: शुल्क र एलर्जी नि: शुल्क आईफोन अनुप्रयोग सिर्जना गर्यौं, जसले तपाईंलाई 35 यूएस युआन चक्र एलर्जी चार्ट्स लाई 4,000 भन्दा बढी प्रतिबिम्बित भोजन विकल्प निजीकृत गर्न दिन्छ। मेनु वस्तुहरू।
मानिसहरूले चाँडै हेर्न सक्ने वस्तुहरू खानु र लुकाउन सक्छन् जुन तिनीहरूले खान सक्दैनन्। त्यसपछि तिनीहरू खानाबाट बच्न सक्छन् जुन ग्लुटेन, गेहूं, दूध, अण्डा, सोया, मूंगफली, रूख नट, माछा र शिलफिश जस्ता एलर्जीहरू हुन्छन्। यसले भोजनको लागि यति धेरै सजिलो र सुरक्षित आदेश दिन्छ।
03 को 06
तपाईंको रेष्टुरेन्ट सर्भरबाट सोध्न प्रश्नहरू
About.com पारिवारिक अवकाश: भोजनको लागि, तपाईंको पुस्तकले विशेष एलर्जी र असहमति भएका मानिसहरूका लागि दिशानिर्देशहरू प्रदान गर्दछ। के तपाईं दिशानिर्देशका केही उदाहरणहरू साझा गर्न सक्नुहुन्छ जुन आमाबाबु वा बच्चाहरूलाई असामान्यताको साथमा एक मेनु रेस्टुरेन्टमा नेभिगेट गर्न मद्दत गर्दछ?
किम कोलर: हामीले विश्वव्यापी बजार अनुसन्धानको आधारमा, भोजन सेवा र आतिथ्यको लगभग 9 0 प्रतिशत प्रविधिले संकेत गर्दछ कि विशेष आहारको आवश्यकताको संचार गर्दा ग्लुटन र एलर्जीन फ्रि गेस्टनका लागि उच्च प्राथमिकता हो।
इच्छित जातीय रेस्टुरेन्ट भोजनमा निर्भर गर्दछ, तपाईलाई पनि बुझ्न आवश्यक छ कि कुन सामग्री र खाना तय गर्ने प्रविधिहरू सुरक्षित छन्, कुन प्रश्नहरू सोध्नका लागि प्रश्नहरू, जहाँ एलर्जी छुट्याउन सकिन्छ र कस्तो परिवर्तनले खाद्य एलर्जी वा असुविधालाई सजिलै समायोजन गर्न सकिन्छ।
त्यसोभए, आमाबाबु वा वृद्ध बच्चाहरूलाई पहिला रेष्टुरेन्टको प्रतीक्षा कर्मचारीको उनीहरूको खाना एलर्जी वा असेलरको बारेमा जानकारी दिन आवश्यक छ। उदाहरणका लागि, "म ग्लुटन र गेहूंमा एलर्जी हुन्छु त्यसैले म कुनै रोटी वा आटा खाँदैन।" वा "म डेयरीलाई एलर्जी भएको छु त्यसैले मेरो कुनै दूध र मक्खन छैन।"
त्यसोभए, बस सोध्नुको सट्टा, "यो डिश हो ग्लुटन मुक्त, डेयरी फ्रि वा एक्स एलर्जीन नि: शुल्क?", रेस्टुरेन्ट सर्तहरूमा सामग्री र खाना तयारीमा आधारित मेनु वस्तुको लागि निर्दिष्ट प्रश्नहरू सोध्नुहोस्।
उदाहरणको लागि, यदि तिनीहरू ग्लुटेन मुक्त छन् भने, नमूना प्रश्नहरू हुन सक्छन्:
- के तपाईंको हैम्बर्गर र रोटीको टुक्राको टुक्राले बनाएको फलामहीन चॉकलेट केक?
- के तपाइँको चिकन काँधमा हावा छ?
- क्या सॉस एक रूम बाट बनाइएको छ जुन गेहूंको आटा समावेश छ?
यदि तिनीहरूसँग दूध वा डेयरी एलर्जी हो भने, नमूना प्रश्नहरू समावेश हुन सक्छन्:
- के तपाईंको मरिराहार चटनी पर्मेसन पनीर छ?
- के तपाईंको स्टेक मक्खन संग बन्द छ?
- के तपाईं आफ्नो एमेलेटमा दूध थप्नुहुन्छ?
यो बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ कि सामग्री मेनु नेविगेट गर्दा सामग्री र खाना तयारीको आधारमा के खाने र कुन खाडल गर्न सकिँदैन। केहि उपकरणहरू सुरक्षित खाना सुनिश्चित गर्न मद्दतका लागि हाम्रो चलो खाई आउटबुक, आईफोनको लागि आईईईओटओट अनुप्रयोग वा एन्ड्रोइडका लागि एलर्जी नि: शुल्क मेनु हेल्प अनुप्रयोग।
04 को 06
एलर्जीन क्रस-संदूषणमा लोडडाउन
About.com पारिवारिक अवकाश: धेरै रेस्टुरेन्ट र होटेलहरूले खाना खाने एलर्जी र असहमतिलाई सम्बोधन गर्छन् भने, तथापि तपाईं निकै पक्कै पनि भान्सा भित्र पिकनिक गर्न चाहानुहुन्छ कि यदि वास्तवमा मानकहरू लागू हुन्छ। तपाईंको भोजन भन्दा पहिले कुन प्रश्न सोध्नु पर्छ कि यो कुनै क्रस प्रदूषण वा अन्य सामान्य गलत गल्ती हुनेछ भनेर सुनिश्चित गर्न सक्दछ?
किम कोलर: क्रस-प्रदूषण दुई मुख्य अवस्थाहरूमा हुन्छ। पहिलो, जब मेनु वस्तु उही फ्राइकिङ्ग तेल वा उबलते पानीमा तयार गरिन्छ जब अन्य खाद्य पदार्थको रूपमा सामान्य एलर्जी समावेश गर्दछ। र दोस्रो, जब माइक्रोबक्स वा खाना को कणहरूले एक खानाबाट एकै छिन प्रयोग गरेर बोर्डमा, बर्तन, प्यान वा अन्य बर्तनहरू काटेर वा प्रयोगहरू वा उपकरणहरू बीचको प्रयोग गरी बीचमा हस्तान्तरण गर्दछ।
एक समर्पित फ्राइजरलाई ग्लुटेन, गेहूं, डेयरी, माछा र शिलफिश एलर्जी भएकाहरूको लागि अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण छ त्यसैले फ्रिड फूडहरूबाट कुनै क्रस सम्पर्क जस्तै पनीरको टुक्राहरू, रोटीको क्यामरीरी र बिग्रेको माछा हुन्छ।
नमूना प्रश्नहरू: "के तपाईको फ्रान्सेलीले चिल्लो औंलाहरू जस्तै तपाईंको रोटी भएका वस्तुहरूको रूपमा उही तेलमा फ्रिज गरेको छ? के तपाईंको मकई चिप्सहरू तपाईंको चिमिच्याङ्गका रूपमा एकै तेलमा फ्रिज गरिएका छन्? "
उबलने पानीको परिप्रेक्ष्यबाट, एक नमूना प्रश्न हो: "के तपाईं निश्चित हुनुहुन्छ कि ग्लुटेन फ्री पास्ता सफा उबलिएको पानीमा एक निर्दिष्ट पोटमा पकाइएको छ?"
खानाको कणहरूको सम्भावित ट्रान्सफरिभबाट बच्न, एक नमूना प्रश्न हो: "के तपाईं एलर्जी-मुक्त डिश तयार गर्दै नामित काटिएका बोर्डहरू, चाकूहरू, प्यानहरू र बर्तनहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ?"
खुला फलामयुक्त ग्रिलहरूको स्थितिमा, चरम तापमानले कार्बनमा धेरै खाना कणहरू घुमाउँछ। ग्रिल रैकका लागि डिजाइन गरिएको एक स्वच्छ तार ब्रश प्रयोग गरी सामान्य रूपमा अवशिष्ट contaminants हटाउँछ। क्रस-प्रदूषणबाट बच्नको लागि, रेस्टुरेन्टले एलर्जी-फ्रि खानाहरूको लागि एक समर्पित फ्राइर प्रयोग गर्दछ, तेललाई फ्राइङ गर्न को लागी प्रयोग गरिन सक्छ, र साझा फ्राररमा तयार गरिएको एलर्जीन फूड्स अनुगमन गर्न। कर्मचारीले सबै मलहरू पनि धोका दिनु पर्छ जुन खानाको साथमा हावा, साबुन पानीमा सम्पर्क गर्न सक्दछ जुन एलर्जी-फ्रि आहारको पछि लाग्ने वस्तुहरूको तयारी गर्नु अघि।
05 को 06
खाद्य-संवेदनशील बच्चाहरूको लागि सर्वश्रेष्ठ विमानस्थल ईटरियरिज
Chipotle मेक्सिकन ग्रिल, Dulles हवाई अड्डा About.com पारिवारिक अवकाश: चलो तपाईं एक विमानस्थलमा हुनुहुन्छ र उडानको लागि द्रुत स्नैक किन्न चाहन्छौं। एलर्जी-मुक्त विकल्पहरू प्रस्ताव गर्नको लागि तपाईंको मनपर्ने जाने-जाने हवाईअड्डी ईटररीजहरू के हो?
किम कोइलर: धन्यबाद, संसारभरका हवाईअड्डाहरू अहिले स्वस्थ, लस मुक्त, र एलर्जीको अनुकूल नास्पेमा खाना खाने खडा, द्रुत सेवाको सामान र बजारमा यात्रा गर्न सुरु गर्दै छन्। मेरो मनपर्ने मध्ये एक कोइबो एक्सप्रेस पेट्रो बजार हो जुन अमेरिका र क्यानाडा मा प्रमुख एयरपोर्ट्स मा पाईन्छ।
Cibo मा, तपाइँ सामान्यतः ग्लुटेन-फ्रि र एलर्जी फ्री फूड्स सहित प्रमाणित कोस्फ फूड्स सहितको वर्गीकरण पाउन सक्नुहुन्छ। यो द्रुत सेवा लेआउट स्थापना स्वस्थ भोजन जस्तै भरिएको छ, ताजा फल, ताजा कटुवा सब्जियां, मेहनतका अण्डा र सलाद। तिनीहरू अब ग्लुटेन मुक्त र एलर्जी नि: शुल्क उपचारहरू जस्तै धनीहरू, कुकीजहरू र कैंडीहरू पनि छन्। जबकि वहाँ Cibo एक्सप्रेस र देश भर को समान समान बाजारों में कई एलर्जी-अनुकूल विकल्प उपलब्ध हैं, आपको अभी भी खरीदारी करने से पहले अपने पसंदीदा उत्पाद लेबल के सभी उत्पाद लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करना होगा।
एक अर्कालाई मनपराउने चटपटले मेक्सिकन ग्रिल भनेको एलर्जीन परिप्रेक्ष्यको कारणको कारण हो:
- यो ग्लुटेन नि: शुल्क विकल्पको लागि नेभिगेट गर्न सजिलो छ। मेरो मनपर्ने ब्रेटोटो कटोरा हो।
- डेयरीमा मात्र अवयवहरू पनीर र खट्टा क्रीम हुन्।
- तिनीहरू अण्डा, सरसफाइ, तिल, माछा, शेलफिश, मूंगफली, रूखको भाँडा वा उनीहरूको खानामा कुनै अन्य प्रकारको पागल प्रयोग गर्दैनन्।
- सम्भावित क्रस सम्पर्कबाट जोगाउन अनुरोध गर्दा सर्भरहरू तिनीहरूको डाइभाइ परिवर्तन गर्न इच्छुक छन्।
यदि म हवाईअड्डामा Cibo Express वा Chipotle फेला पार्न सक्दिन भने, मैले आईएनएईएट फास्ट फूड एप प्रयोग गर्न मद्दत पुर्याउनका लागि एलर्जी-मुक्त मेनू विकल्पहरू फेला पार्न मद्दत गर्दछु जुन सामान्यतया एयरपोर्टमा रहेका अन्य 35 अमेरिकी चेन मध्ये एक छ।
06 को 06
प्याकिंग गर्दा तपाई एलर्जी खाना हुनुहुन्छ
Trisha / Flickr Creative Commons About.com पारिवारिक छुट्टीहरू: के तपाईंले खाना खानु भएको खाद्य असामान्य परिवर्तन भएको छ? यदि छ भने, कसरी?
किम कोलर: धेरै खाने एलर्जी हुँदा, असामान्य र सेलीक रोगले निश्चित रूपमा परिवर्तन गरेको छ कि मैले यात्राको लागि प्याक गर्छु।
पहिलो, म सधैं निश्चित छ कि मैले आफ्नो "घर आराम किट" लाई फोन गरेको छु जुन मेरो औषधि, पूरक, जडी बूटियों र अन्य स्वास्थ्य उपचारहरु जुन म प्रतिकूल खाद्य प्रतिक्रिया को लागी लेईन्छ।
मैले एक्फालिक्सक्सिस गरेदेखि, मलाई Epinephrine स्वत: इंजेक्टरहरूको आवश्यकता छैन। तथापि, मेरो व्यक्तिगत किटमा मेरो खाना एलर्जीको लक्षणहरूमा आधारित छ, म सधैं पेटको दु: खको लागि एन्टिइस्टामिनस, एन्टीएड्स र एलो वेरा लिन्छु, प्रतिकूल भोजन प्रतिक्रियाको अवस्थामा अदरक, टर्मिकल, र काइकोल र साथमा स्नान लिपि। सौभाग्य देखि, मैले वर्षौंमा एलर्जी प्रतिक्रिया पाएनन् तर मलाई अझै तयार हुनु पर्छ।
दोस्रो, म मेरो लेक-मा बैगमा पर्याप्त नाश्ता प्याक गर्न चाहन्छु र मेरो इच्छित गन्तव्यमा र मेरो यात्रामा यात्राको लागि मेरो सूटकेसमा धेरै प्रकारको नास्ताहरू। यी खाना नाश्ताले प्रोटीन सलाखहरू, कुकीजहरू, प्रोटीन मिक्सहरू र फलहरू जस्तै तयारी वस्तुहरू हुन सक्दैनन् जुन सुतेको खाटमा सुझाव गरिएको सानो कूलर चाहिन्छ । मेरो घर आराम किट प्याकेजिङ र मेरो नाकहरू निश्चित रूपमा मलाई यात्रा गर्दा सुरक्षित महसुस गर्दछ।
तेस्रो, म यो निश्चित गर्दछु कि मैले कुनै पनि पूर्व अनुसन्धान गरेको छु जुन मैले विशेष रेस्टुरेन्ट, पसल र खानाको ब्रान्डहरु मेरो गन्तव्यमा राखेको छु मेरो सजिलो सन्दर्भको लागि। यदि मैले अन्तर्राष्ट्रिय भाषा बोल्ने देशमा अन्तर्राष्ट्रिय यात्रा गर्दै छु, म सधैँ निश्चित गर्दछु कि म ट्रेवल अनुवाद कार्डको बहु पेपर प्रति प्याक गर्छु।
यी नि: शुल्क डाउनलोडयोग्य रेष्टुरेन्ट कार्डहरू जसको इन्जन्टिएन्ट र खाना तयारी वाक्यांशहरू थुप्रै भाषाहरूमा उपलब्ध छन् र आईफोन र एन्ड्रोइडका लागि निःशुल्क मोबाइल अनुप्रयोगहरू छन्। म आफ्नो शेफ डाइनिंग कार्ड प्रतीक्षा स्टाफ र / वा मेरो रेस्टुरेन्ट मा शेफ मेरो खाद्य चिन्ताहरु लाई संवाद गर्न मा मदद गर्न को लागी। म मेरो यात्राको लागि थप प्रतिलिपिहरू छाप्छु किनभने त्यहाँ धेरै पटक भएको छ कि रेष्टुरेन्ट कर्मचारीहरूले मलाई अन्य ग्लुटेन फ्री र एलर्जी-मुक्त अतिथिहरूको कार्डहरू राख्नको लागि राखेको छ।