केलिन्ट्रो एक मेडिकल मेक्सिकन व्यंजन र सालसमा सामान्यतया पाइन्छ र कहिलेकाहीँ मेक्सिको अजवालीको रूपमा उल्लेख गरिन्छ। यो वास्तव मा मसाले को रूप मा जाना मसाला संग सम्बन्धित छ, जो पत्ते cilantro संयंत्र को जमीन बीउ हो। Cilantro को लागि वनस्पति नाम Coriandrum sativum छ ।
ताजा सिलिलाउरो छरिएको गंध छ - यो ती जडिबुटीहरू मध्ये एक हो जसले मानिसलाई माया गर्छ वा तीव्रता मन नपर्छ।
के तपाईंको लागि क्लिन्ट्रो खराब छ?
धेरै चीजहरू जस्तै हामीले इन्जेस्ट गर्छौं, धेरै राम्रो कुरा एक खराब कुरा हुन सक्छ।
एकपटक सबैले पनि धेरै मात्रामा खानेकुरा आफ्नो पेट दुख्न सक्छ र अस्थायी र कहिलेकाहीँ अन्य अंगहरूमा स्थायी क्षति हुन सक्छ। धेरै खतरनाक स्तरमा रक्तचाप कम गर्न सक्छ।
ध्यान राख्नुहोस् कि हानिकारक हुने मात्रामा कलिन्ट्रोको मात्रा तपाईले एक मसालेदार साल्सामा फेला पार्नु भन्दा धेरै अधिक हुनुहुन्छ (यद्यपि यसले आंत समस्याहरू पनि हुन सक्छ)।
सामान्यतया, उचित मात्रामा निस्कँदा, सिलिन्ड्रोलाई स्वस्थ जडीबुटी भनिन्छ। पातहरू एन्टीओक्सिडन्टहरूमा उच्च छन् जुन "खराब" कोलेस्ट्रॉल स्तरमा कमी हुन सक्छ, यसमा आवश्यक तेलहरू छन्, र लोहे र पोटेशियम र विटामिन जस्तै भिटामिन ए र फोलिक एसिड जस्ता खनिजहरूको स्रोत हो।
कसरी कैलिन्ट्रो हटाउने
किनभने दक्षिणपश्चिम प्यार मेक्सिकन भोजनमा धेरै धेरै कारणले गर्दा सेलिन्ट्रो स्थानीय किराने पसलहरूमा ताजा पाईन्छ। किलान्टोरो किन्दा, पानाहरू धेरै हरियो र ताजा छन् भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्, र तिनीहरूसँग बलियो सुगन्ध छ।
जब तपाईं घरको पातलो पातहरू पाउँनुहुन्छ, पातहरू सफापूर्वक धुनुहोस् र कुनै पनि पतित पातहरू खारेज गर्नुहोस्। Cilantro राम्रो हुन्छ जब यो जितनी चाँडै प्रयोग गरिन्छ, जबकि सुगन्ध र स्वाद बलियो हो। यदि तपाईं यसको सबै प्रयोग गरिरहनु भएको छैन भने बाँकी पत्तेहरू जारमा फूलहरूको गुच्छा जस्तै पानीमा राख्नुहोस्। पातहरू एक प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस् र जार फ्रिजमा राख्नुहोस्।
तपाईं आफ्नो Cilantro बढ्न सक्नुहुन्छ
केलिन्ट्रो रेगिस्तानमा बढ्न सजिलो छ किनकि यसले न्यानो मौसममा फस्छ र बिहान सूर्यलाई माया गर्छ। फीनिक्समा , तपाईं बागलुङमा वा बर्तनहरूमा बिरुवा वा पतन र जाडोको बिरुवाबाट सेलिन्ट्रो बढ्न सक्नुहुन्छ। हरेक स्थानीय नर्सरी वा गृह सुधार भण्डार जो बीज र जडीबुटीको पौडी बेच्ने गर्दछ। बगैचा छैन? तपाईं भित्र निलो बढ्न सक्नुहुन्छ! भण्डार गर्न सजिलो छ, जोज पनि।